Tort rabarbarowy
Ten tort jest po prostu rewelacyjny. Bardzo lekki i orzeźwiający dzięki kwaskowatemu rabarbarowi. Można go też zrobić wykorzystując zamiast rabarbaru kompot owocowy, np. wiśniowy.
Biszkopt upiekłam jak zwykle z przepisu Hichotki.
- 4 jajka
- 1 szkl. cukru
- 1 szkl. mąki luksusowej
- 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (płaskie łyżeczki)
- 1 łyżka octu
Jajka z cukrem ubić do białości. Dodać mąki, proszek do pieczenia – ubijać i na sam koniec dolać łyżkę octu. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 24 cm.
Piec 30 minut w 180°C (lub 20 min. w 160°C i kolejne 10 min. w 200°C) na złotawy kolor – najlepiej sprawdzić patyczkiem czy jest upieczony.
Z biszkoptu wydłubujemy część ciasta, zostawiając ok. 2 cm brzeg oraz spód i przygotowujemy masę.
Masa:
- 1/2 kg rabarbaru
- 1/4 l wody
- 1 op. budyniu waniliowego
- 100 g cukru
Odlać 6 łyżek wody i wymieszać z proszkiem budyniowym. Resztę wody wlać do garnka razem z cukrem oraz umytym, obranym i pokrojonym rabarbarem. Gotować ok. 5 minut (ja gotowałam trochę dłużej) i dodać budyń. Po zagotowaniu wystudzić. Masę umieścić w wydrążonym biszkopcie.
Wierzch:
- 50 g mielonych migdałów
- 30 g cukru
- 3 łyżkami rozgrzanego masła
- 1/2 l śmietany kremówki
- 2 op. Śmietan-fixu
Połowę wydłubanego biszkoptu pokruszyć, dodać mielone migdały i cukier i smażyć wszystko na maśle aż się zrumieni. Wystudzić.
Śmietanę ubić dodając Śmietan-fixy. Położyć na biszkopt z masą rabarbarową i posypać prażonym ciastem.
Źródło: Marions Kochbuch
Znajdź przepis
Wg tagów
alkohol ananas bakalie banan bezglutenowe bezy brązowy cukier budyń buraki cytryna czekolada czosnek dla dzieci ekstrakt waniliowy estragon galaretka gruszki jabłka jajka kakao kawa kleik ryżowy kukurydza kurczak marchew maślanka migdały miód mleko mleko skondensowane nutella parówki pomarańcza powidła rabarbar ryż seler konserwowy ser żółty sos sojowy suszone drożdże truskawki twaróg ziemniaki śmietana śmietana kremówkaWg daty
Najnowsze komentarze
- yoanka o Ciasto jabłkowo-budyniowe
- yoanka o Czekoladowe muffiny z nutellą
- Karolina o Czekoladowe muffiny z nutellą
- sysunia o Ciasto jabłkowo-budyniowe